横一列に並んだ参加者たちが、30cm間隔についたロープの印に沿って、スタッフの掛け声とともに苗を植えていきます。大人は3株、子どもは2株を目安としています。一列になった全員が植え終わると一歩下がり次の苗を植える準備のため足元の土を均し、スタッフの掛け声を待ちます。大勢の参加者が横一列に並び、一斉に苗を植えている光景は圧巻です。

田の中の雑草、特にコナギを取る大切な作業。横一列に並んだ参加者たちが稲をまたいで進みながら、稲株の間の土をかき混ぜてコナギを根から浮かせていきます。暑い時期の作業なので、朝9時から一時間弱で作業を終わらせるようにしています。

田の畦の雑草を鎌で刈る作業。草の根は畦の土を引き締めて畦が崩れないよう守ってくれるので根は抜きません。稲の害虫を増やさないように草を5～10cmほどの高さに刈る高刈りをします。鎌を持つのも初めての体験参加者が多いため、鎌の使い方から丁寧に説明します。

体験参加者の手作りの案山子を田の畦に立てます。豊作への願いがこもった様々な案山子が並んだ風景は見沼たんぼの風物詩にもなっています。

※体験参加者の中からご希望のあった方にかかしを作っていただいています。

稲刈り鎌を使い、手作業で収穫していきます。草刈り鎌と稲刈り鎌との刃の違い、使い方を丁寧に説明します。刈った稲は3～4株をまとめ根本を麻紐でしっかりと縛ります。稲を運ぶ時の重さで稲の成長と収穫の喜びを体で実感できるときでもあります。脱穀はスタッフが操作するコンバインで行いますが、初めて見る大型の農機に子どもたちも興味津々で、休憩時間にはエンジンを切ったコンバインを近くで見学しています。

毎年１０月第２日曜日に作業の労をねぎらい、実りに感謝する収穫祭を行っています。新米おにぎりの提供やわら細工体験、田んぼを見守ってくれた案山子への慰労などが行われます。体験参加者へはこの日に収穫米が配布されます。

令和2（2020）年、3（2021）年はコロナ禍の影響で収穫祭は中止となり、収穫米の配布のみ行いました。